主料:
杏鲍菇，
2个，
鸡蛋，
2个，
面粉，
50g，
面包糠，
50g
辅料:
盐，
1茶匙，
黑胡椒，
1茶匙酥脆杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇洗净，手撕成长条状，撒盐煞一下水分，待10分钟后，将水倒出；
2.鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状，面包糠备好；
3.杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，放置待用；
4.锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
小窍门&温馨提示
1、同样的方法也可以炸蘑菇，但是两者味道相比，杏鲍菇的韧劲儿好，口感也相对好些；
2、杏鲍菇煞过水后，要将杏鲍菇的水全部挤干，要不面糊不容易挂住；
3、裹面包糠后炸，成品更加酥脆，生菜裹着吃，味道更佳。
TAGS：
热菜 家常菜 杏鲍菇
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